山間美食1014宵夜場

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windelf - 飲食 | 2025-05-25 | 點閱數： 2

2023/10/14

傍晚LINE看到宅宅約爬，阿摩要開煮，這怎麼能不跟呢？能夠一天吃到二次阿摩的料理，讚。

第一道是開胃濃湯。
在入秋微冷的夜裡，喝上一口泡菜味噌場，真的是從胃裡暖到心裡。
事先拌炒至軟的洋蔥，加入口感爽脆的芹菜、玉米筍，還有各式菇類，片成小塊的高麗菜葉。用味噌跟泡菜汁調成酸中帶著甘甜的絕妙湯頭，之前灑在菜中調味的辣粉，更起到畫龍點睛的作用，在暗夜山林中來碗這樣的熱湯，整個人都暖了起來，

第二道黃豆苗炒雞心，以柚子醬油調味，酸甜的滋味不似照燒醬的厚重，而豆苗的輕脆口感配上雞心的軟嫩，今晚特意騎單車帶啤酒來，果然是正確的選擇。

第三道阿摩的雞腿排，這已不是第一次吃到，但每次入口仍滿是感動，尤其是今天學明青帶玻璃杯及冰塊來，在煎的恰好的雞肉上灑上滿滿的阿摩特調辣粉，入口肉汁簡直是噴出來似的，一口鮮嫩的肉排，一口冰到好處的啤酒，人生啊，不就這樣。

最後補上今晚9-1號的夜色，吃飽喝足漫步下山，幸福其實很簡單。