山間美食1109

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windelf - 飲食 | 2025-06-04 | 點閱數： 13

2024/11/09六

晚上阿摩臨時在大坑試菜，改用高山爐料理，試火力。

洋蔥切絲先炒過，雞胸肉先灑鹽靜置，接著煮開水後下筆筒麵，將水收乾後，下配菜及大陸妹，以及半罐的泡菜。最後再加入起司，一鍋到底的泡菜起司義大利麵便完成了。

個人覺得很有意思的是無油料理這件事。

最近跟了幾個不同類型的團，有中餐直接行動糧解決的，飯團麵包燒餅之類的；有下山再去吃吃喝喝的；有簡單煮水泡麵的，也有在山上開爐煮好料的。

怎麼吃其實都不錯，重點是每個人追求的感受是什麼。

而在高山上，其實有熟食可吃，就是件幸福的事，尤其是要過夜的行程，真的能好好補充體力。但碗盤清理及廚餘的處理就是該考慮的重點，這時無油料理真的不錯，非常好清，而且對身體的負擔也較小。

而在口味上，阿摩用泡菜跟起司提味，讓義大利麵變得極為美味，我其實現在不太吃澱粉料理，但今晚我整碗吃光。而沒啥油脂的雞胸肉可以一起煮的如此軟嫩不柴，真的是阿摩厲害的地方。