2025/05/25日
今日阿摩主廚，有美女就是不一樣。
首道是個人許願的杏鮑菇粒炒飯，上次吃到已是前年（2023/06/18）的事了，這次除了洋蔥、菇菇、紅蘿蔔丁、還有一個很特別的青龍辣椒。配上煎的粉嫩的雞胸肉，再淋上這次特調的醬汁，味道絕讚。
不過印象中的杏鮑菇粒炒飯，似乎顆粒更小，口感更佳。
而這次的醬汁極讚，來筆記一下：豆腐3：味噌1：味醂1，用調理機打成泥，不論色澤味道，都極為誘人。
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link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/03.jpg rel=lytebox[1] title= link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/01.jpg rel=lytebox[1] title= 第二道「小麥豆腐雞胸肉」，亦是近來常見菜式，只能說小麥豆腐真強，怎麼煮都好吃。link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/01.jpg rel=lytebox[1] title= link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/02.jpg rel=lytebox[1] title=
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link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/04.jpg rel=lytebox[1] title= 第三道乾煎磨菇，煎至微微出水的大磨菇，撒上辣粉，一口咬下，菇的香味在口中爆開。不過個人覺得還是小顆的吃來較過癮。而那煎至微焦的蔥段，把蔥的香甜全鎖在裡頭，超好吃的。link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/04.jpg rel=lytebox[1] title=
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link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/05.jpg rel=lytebox[1] title= 第四道「雞皮」與「雞胗」，雞皮的酥脆和雞胗嫩實的緊密口感，各具特色。link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/05.jpg rel=lytebox[1] title=
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link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/06.jpg rel=lytebox[1] title= 第五道「炸豆包」，這已是我第五次吃到了，但每次的作法均大不相同，這次中間包夾的是薯泥，中間再加點蔥花，多種口感混搭在一起，卻又彼此融合，這應該是這道菜色的極致了吧。link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/06.jpg rel=lytebox[1] title=
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link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/07.jpg rel=lytebox[1] title= 第六道「梅花豬排」，阿摩總是有能力把豬肉煎到像似五分熟牛排的嫩度。完全不想留給他人，自己就吃了二片。link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/07.jpg rel=lytebox[1] title=
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link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/08.jpg rel=lytebox[1] title= 第七道「杏鮑菇鑲起司」，第三次吃到這道，這次不論杏鮑菇的品質，起司的種類，又或煎的火候，均無可挑剔，只能說，有美女有差哦。link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/08.jpg rel=lytebox[1] title=
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link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/09.jpg rel=lytebox[1] title= 最後一道甜點，真的是令人意想不到，原以為是之前的甜米糕，結果竟是改用越南春捲皮，再淋上現場熬煮的鳳梨醬，最後撒上曲奇餅乾碎片，再放上香草葉，整體放在玻璃杯中，整個質感大為提昇。
想想前幾次的大盤子，真是男女大不同啊。link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/09.jpg rel=lytebox[1] title=
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link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/10.jpg rel=lytebox[1] title= 最後還應美女要求，加碼乾煎娃娃菜跟櫛瓜，雖是之前常吃到的菜式，但淋上今日的特調豆腐味噌醬，又是不不同的風味，而且還學到櫛瓜的切法，頗為有趣。link to https://blog.windelf.idv.tw/uploads/tadnews/image/20250525/10.jpg rel=lytebox[1] title=
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