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windelf - 生活 | 2015-01-15 | 點閱數: 558

小山薰堂/譯者:歐凱寧/貓頭鷹出版

2008

一個簡單的食記,卻讓人感受到小山先生用心生活的態度,光看書中的分類副標,就可以給人這樣的感受:


獨自閒逛,順道享受奢侈生活的餐廳
想跟知心好友一起去,會不自覺笑開懷的餐廳
拉近情侶之間距離的餐廳
招待重要人物,心意滿分的餐廳
身體忍不住大叫:「好吃!」讓人身心都健康的餐廳
老闆人品與個性也一樣美味的餐廳
無論帶誰去都能賓主盡歡的實在、美味餐廳
連美食通都讚不絕口的驚奇餐廳
重要紀念日非去這裡不可,有如人生書籤般的餐廳
想吃上一輩子的餐廳
即使搭飛機或新幹線也要去吃的餐廳
如果可以,我想死在這家餐廳的餐桌上……


作者介紹完每家店之後,最後都有個「人生食堂重點」,令人惑到玩味。

--- 書語筆記 ---

P21
日本人的青春美食少不了吉野家。當我們長大成年,生活更富足的時候,應該如何享用,或是享受吉野家呢?人生,可能就是在這種地方聊暗花明。
P22
有些店家滿足客人的心,多過滿足客人的嘴。補充心靈營養的一餐,也是人生一大要事。
P44
你希望自家附近能開一間餐廳,菜單上一定要有「氣氛」這道絕妙好菜。
P45
「趁天還沒黑,來喝一杯」這種罪惡感會讓酒更加美味。
P50 7-11PARTY
平凡無奇的日常生活中,也能有幸福的一餐。只要你懂得用心享受一切。
P80
與其擁有了解真正美食的能力,不如擁有體會世上處處有美食的能力。
P90十勝川的泛舟大會
跟誰吃,怎麼吃比食物本身的味道更加重要。
P131
料理繼承了它背後的故事。如果故事令人感動,口味也會令人感動。身邊有能夠提供如此感動的店家,是一種幸福。
P139
人生總需要慶祝節日用的餐廳,那裡的菜餚與氣氛會成為回憶的書籤。
P153
這裡總有一些讓我開心的趣事,我想我會為了享受幸福時光,而在這裡吃上一輩子吧。

P154
飲食即生活,美味的食物,其實與生活習習相關。跟誰吃?什麼原因吃?
媒體不應該光是稱讚「眼前的美味」,也應該聚焦在廚師和師傅們一路走來所累積的哲學與人生。廚師與師傅的哲學與作品,將成為饕客的人生分岔點。吃下這樣的佳餚,有些人會充滿精神,有些人會更加謙虛,有些人會重拾勇氣……,我們應該更努力保存這樣的餐廳。

 

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